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Novedades en diagnóstico y prevención de la alergia alimentaria

La prevalencia de la alergia alimentaria se en¬cuentra en continuo incremento alcanzando cifras cercanas al 7-8%, sería una acción fundamental disponer de medidas de prevención primaria de la alergia alimentaria. Estas actividades preventivas pue¬den realizarse en la madre durante la gestación, durante la lactancia materna, así como en el niño. En países occidentales se calcula […]

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Factores de riesgo de alergia alimentaria

La alergia a los alimentoses una enfermedad compleja y se define como la reacción adversa causada pormecanismos inmunológicos, mediados o no por inmunoglobulina E (IgE) y esimportante diferenciarla de la intolerancia alimentaria o hipersensibilidadalimentaria no alérgica, la cual es una respuesta adversa causada porcaracterísticas fisiológicas del huésped, por ejemplo, los trastornosmetabólicos. Se han implicado factores