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El trigo es un cereal muy común en todo el mundo. Se usa para hacer pan, pastas, cereales, galletas y muchos otros alimentos. Algunas personas pueden tener alergia al trigo, lo que significa que su cuerpo reacciona mal cuando comen, tocan o respiran algo que contiene trigo. Estas reacciones pueden ser rápidas o lentas, y algunas pueden llegar a ser peligrosas.
Hay dos tipos principales de reacciones:
- Reacciones rápidas: aparecen en poco tiempo y pueden ser graves, incluso causar anafilaxia, que es una reacción muy seria.
- Reacciones lentas: tardan más en aparecer y pueden causar inflamación en el estómago o intestinos.
La alergia al trigo es más común en niños, pero le puede pasar a cualquier persona.
Las personas que trabajan con harina de trigo todos los días, como los panaderos, pueden desarrollar asma del panadero, que afecta su respiración.
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Síntomas de la alergia al trigo
Los síntomas pueden ser diferentes en cada persona y pueden aparecer minutos después de comer trigo o hasta 48 horas después.
Los más comunes son:
- Hinchazón
- Ronchas en la piel
- Dolor o cólicos en el estómago
- Indigestión
- Náuseas
- Vómito
- Diarrea
- Nariz tapada
- Nariz con escurrimiento
- Dolor de cabeza
- Dificultad para respirar o «silbidos»
- Anafilaxia (una reacción muy grave que necesita atención inmediata)
Alimentos y bebidas que pueden contener trigo
- Pasteles, galletas y pan
- Cereales
- Pastas
- Masa de pizza
- Bebidas alcohólicas como cerveza o whisky
- Harina de trigo
- Salsa de soja
