Epidemiología

La reacción adversa a ali¬mentos es cualquier reacción anormal por la ingestión, contacto o inhalación de un alimento o aditivo alimentario. En octubre de 2003, la Organización Mundial de Alergia (WAO) estableció que cualquier reac¬ción adversa a alimentos se defina como hiper¬sensibilidad a alimentos. Clasificación Alergia a alimentos Conjunto de reacciones adversas a alimentos que ha […]